こーこんにちは。ラーメン大好きラーメンマニアのこーです
今回は、山梨県の甲府駅近くにある「中華蕎麦うゑず」を紹介します。
中華蕎麦うゑずとは？
今回紹介する中華蕎麦うゑずは、つけ麺界ではNo.1とも言われている千葉県松戸市のとみ田で修業をした店主が開いたお店。
とみ田同様、中華蕎麦うゑずはつけ麺が絶品と言われており、2023年には食べログの百名店に選出されるなど、全国から高い評価を受けているラーメン屋さんです。
こー中華蕎麦うゑずは、ラーメンデータベースで全国４位のお店だよ！
注文したメニュー
・つけめん並（1200円）
・中華そば並（1100円）
・桃源全種（900円）
・ワインたまご味玉（150円）
・吊るし焼きご飯（600円）
つけ麺と中華蕎麦の食べ比べをしたかったので１つずつ注文しました。
ちなみに周囲を見渡してみると、全員つけ麺を注文していました。
桃源全種とは、３種類のお肉とメンマ、海苔の盛り合わせ、吊るし焼きご飯とはミニチャーシュー丼のようなものです。
使われているお肉は、山梨の銘柄豚である「南アルプス桃源ポーク」で、全国では生産者が１名しかいないというとても希少な豚だそうです。
お米やメンマも山梨県産のものを提供するなど、こだわりが感じられます。
欲張って食べたいものをすべて注文した結果、２人で4000円ほどに、、ラーメン屋にしてはなかなかのお値段です。
味と感想
店内に案内されてから、25分ほどで中華そばが到着！
まずは中華そばのスープを一口。ドロッと＆ざらつき系で豚骨魚介が効いています。
麺は太めもちもち食感で、ラーメンというよりもうどん並みのコシがあります。
こーこってりはしていたけど、少しパンチが足りないような気がしたかなぁ～
りんこってりが苦手な私は、中華そばは数口で満足してしまいました、、
という感じで、２人も中華そばはいまいちな印象でした。
中華そばの到着からさらに５分後につけ麺と桃源全種、吊るし焼きが到着！
湯で時間がかなりかかるのか、提供時間は長めでした。
中華そば同様にドロッと＆ざらつき系の豚骨魚介が効いたつけ汁で、上に乗ったゆずがしつこさを緩和させています。
麺もつけ汁を付けずに一口食べてみると、味がしっかりしていて小麦の香りが感じられます。
最後に、麺をつけ汁につけて食べてみると、、、もう絶品すぎて気絶しました。
こってりが苦手な私でも、どんどん食べたくなるお味。
桃源全種のお肉は、左のピンク色のお肉が美味しすぎました。
真ん中のロールされたばら肉は、焼き豚の風味が感じられるものの薄味だったので、早めにつけ汁にインして食べるのがよかったのかも。
吊るし焼きご飯は、にんにくが効いていて、にんにく好き男子にはたまらない味でした。
両方食べて比較をしてみると、やはりつけ麺が有名なだけあって、つけ麺圧勝という感じでした。
お肉も900円とかなりお高めですが、せっかく行くなら付ける価値は十分にあります。
こー僕がもう一度行くとしたら、つけ麺と桃源ハーフを注文するかな！
予約
予約方法
中華蕎麦うゑずでは、混雑緩和のために予約方式を採用されています。
公式LINEで２日前の０時に予約受付が開始されます。
今回は祝日の月曜日に伺ったので、２日前の土曜日０時に予約スタートでした。
こーいつも23時には寝るけど、金曜日だったから夜更かし頑張れたよ、、
中華蕎麦うゑずの公式HPからLINEの来店予約を選択します。
予約画面では、以下の項目を埋めて予約を確定します。
１．人数
２．予約日
３．予約時間
４．席
５．注文するもの
６．お客さま情報
注文する品は、麺の種類（つけ麺か中華蕎麦か）と桃源全種を付けるかどうかを選択し、その他のトッピングやご飯ものは当日に決めて注文します。
予約時間の10分前にお店に着いたら、食券機で事前に注文していたものと、追加で頼みたいものを買います。
りん冬だったので寒すぎて震えながら待ちました、、車がない方は防寒対策しっかりしていってくださいね
土日の予約は大激戦？
私たちが行ったのは祝日の月曜日でしたが、予約は大激戦でした。
土曜日の0時をまわった瞬間に予約をしましたが、10分後には2席ほどしか残っていないような状態でした。
ただ、平日に行かれる場合は、14時、15時などの遅い時間であれば比較的余裕がありそうでした。
当日受付でも入れる？
食べログなどの口コミには、当日予約分もあると書かれています。
中華蕎麦うゑずには12席ありますが、LINEの予約画面では8席分が予約画面に表示されているので、4席は当日受付で入れるのではないかと思います。
ただ、当日予約は早い者勝ちなので、お店に行ってみると「一番早い時間で○○時です」といった案内をされていました。
ちなみに、中華蕎麦うゑずは駅からも遠く、すぐには入れませんと言われてしまうと途方に暮れてしまうような場所にあります。
車であれば、周辺を観光することもできますが、バスで行く際には必ず予約することをおすすめします。
総評
総合評価 (4.5)
とみ田の美味しさがしっかり継承されたつけ麺、こだわりぬかれたお肉は本当に美味しかったです。
ただ、冬だったのもあり、外での待ち時間が長かったのが辛かったです。
東京からはそう遠くない場所なので、次は暖かい時期に訪れようと思います。
